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Unser kleines KochbuchWillkommen
Ein kleines Kochbuch für alle Schüler der Josip-Vergilij-Perić-Schule von Schülern und ihrer Deutschlehrerin.
Viel Spaß!
Inhalt
Linzer Augen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Sachertorte . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Brezel . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Sachertorte . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Brezel . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
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Linzer Augen
Linzer Augen zählen zu den Klassikern der österreichischen Weihnachtsbäckerei. Sie bestehen aus zwei, mit roter Marmelade zusammengesetzten, Keksen.
Zubereitung
- Das Mehl auf die Arbeitsfläche geben und die in Stücke geschnittene Butter einarbeiten.
- Dann Eidotter, Staubzucker, Vanillezucker und Zitronenschale zufügen und rasch zu einem geschmeidigen Teig verarbeiten. Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und für 1 Stunde im Kühlschrank rasten lassen.
- In der Zwischenzeit den Backofen auf 180° C, Ober-/Unterhitze vorheizen.
- Jetzt den Teig ca. 3 mm dick ausrollen und für die Linzer Augen Oberteile mit Löchern und Böden ohne Löcher ausstechen. Die Kekse auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und ca. 10 min backen.
- Zum Schluss die Kekse mit Marmelade bestreichen und jeweils ein Teil ohne Loch und ein Teil mit Loch zusammensetzen.
Zutaten
600g Mehl
400g Butter
2Stk Eidotter
200g Staubzucker
2Pk Vanillezucker
1Prise Schale einer Zitrone
100gr Marmelade
600g Mehl
400g Butter
2Stk Eidotter
200g Staubzucker
2Pk Vanillezucker
1Prise Schale einer Zitrone
100gr Marmelade
Sachertorte
Erfunden wurde die Sachertorte 1832 in Wien von Franz Sacher.
Das Rezept für die weltberühmte Sachertorte wird im Hotel Sacher in Wien in einem Safe aufbewahrt.
Mehr als 360.000 Sachertorten werden jährlich produziert. Wie vor rund 180 Jahren werden sie auch heute noch von Hand mit Marillenmarmelade gefüllt und glaciert. Da es für das markenrechtlich geschützte Produkt kein Wiederverkaufsrecht gibt, wird das Original von Wien aus in die ganze Welt verschickt.
Das Rezept für die weltberühmte Sachertorte wird im Hotel Sacher in Wien in einem Safe aufbewahrt.
Mehr als 360.000 Sachertorten werden jährlich produziert. Wie vor rund 180 Jahren werden sie auch heute noch von Hand mit Marillenmarmelade gefüllt und glaciert. Da es für das markenrechtlich geschützte Produkt kein Wiederverkaufsrecht gibt, wird das Original von Wien aus in die ganze Welt verschickt.
FÜR DEN TEIG
5 mittelgroße Eier
110 Gramm Puderzucker
110 Gramm Butter
110 Gramm Zartbitter-Kuvertüre
100 Gramm Weizenmehl
1 Esslöffel Backkakao
1 Teelöffel Backpulver
1 Prise Salz
ZUM BESTREICHEN
150 Gramm
Aprikosenmarmelade
FÜR DIE GLASUR
120 Gramm Zartbitter-Kuvertüre
160 Gramm Zucker
100 Milliliter Wasser
5 mittelgroße Eier
110 Gramm Puderzucker
110 Gramm Butter
110 Gramm Zartbitter-Kuvertüre
100 Gramm Weizenmehl
1 Esslöffel Backkakao
1 Teelöffel Backpulver
1 Prise Salz
ZUM BESTREICHEN
150 Gramm
Aprikosenmarmelade
FÜR DIE GLASUR
120 Gramm Zartbitter-Kuvertüre
160 Gramm Zucker
100 Milliliter Wasser