Loading...
Ukusan vam Europski dan jezika!
Loading...
Loading...
Kuharica 7.c
Orahnjača
Sastojci
1 žumanjak (može i 2)
3 velike jušne žlice šećera
1 Vanilin šećera Dolcela
3 prstohvata soli
4 žlica ulja
50g maslaca ili 1 žlica masti
3dcl toplog mlijeka
20g Kvasca (svježeg) sam ja koristila, ali može i 7gr suhog
400 - 500g Glatkog brašna Podravka
Za nadjev od oraha
400g mljevenih oraha
120g šećera
1 Vanilin šećer Dolcela
1,5 do 2dcl kipućeg mlijeka za popariti orahe
Bakina je bila sa 500g oraha i 150g šećera.
3 velike jušne žlice šećera
1 Vanilin šećera Dolcela
3 prstohvata soli
4 žlica ulja
50g maslaca ili 1 žlica masti
3dcl toplog mlijeka
20g Kvasca (svježeg) sam ja koristila, ali može i 7gr suhog
400 - 500g Glatkog brašna Podravka
Za nadjev od oraha
400g mljevenih oraha
120g šećera
1 Vanilin šećer Dolcela
1,5 do 2dcl kipućeg mlijeka za popariti orahe
Bakina je bila sa 500g oraha i 150g šećera.
1.
Kvasac rastopite u malo mlakog mlijeka s 1 žličicom šećera i brašna. Ostavite na toplom da se diže.
2.
U brašno dodajte šećer, jaja, sol, naribanu limunovu koricu i dignuti kvasac. Zamijesite glatko tijesto sa mlakim mlijekom u kojem je otopljen maslac. Rukom dobro izradite tijesto, pokrijte i ostavite na toplom mjestu da se diže.
3.
Dignuto tijesto iskrenite na pobrašnjenu radnu površinu i podijelite na tri jednaka dijela (ako volite deblje orahnjače, tijesto podijelite na dva dijela).
Svaki dio razvaljajte u pravokutnik dužine tepsije, ne pretanko jer će se nadjev teško mazati, oko 1 cm debljine. Tijesto mora biti ravnomjerno debelo i po mogućnosti razvaljano u što pravilniji pravokutnik.
Premažite trećinom nadjeva i po želji pospite grožđicama koje ste prethodno kratko namočili u vrućoj vodi, ocijedili i osušili te zarolajte. Grožđice (ja ih nisam stavila) nemojte umiješati u nadjev jer će se onda nadjev teško mazati.
4.
Kad su štruce lijepo narasle, premažite ih razmućenim jajetom, stavite u pećnicu zagrijanu na 200°C i pecite 10 minuta. Zatim temperaturu smanjite na 170°C i pecite još 30 minuta. Ako orahnjača naglo dobiva boju, pokrijte je papirom za pečenje.
Kvasac rastopite u malo mlakog mlijeka s 1 žličicom šećera i brašna. Ostavite na toplom da se diže.
2.
U brašno dodajte šećer, jaja, sol, naribanu limunovu koricu i dignuti kvasac. Zamijesite glatko tijesto sa mlakim mlijekom u kojem je otopljen maslac. Rukom dobro izradite tijesto, pokrijte i ostavite na toplom mjestu da se diže.
3.
Dignuto tijesto iskrenite na pobrašnjenu radnu površinu i podijelite na tri jednaka dijela (ako volite deblje orahnjače, tijesto podijelite na dva dijela).
Svaki dio razvaljajte u pravokutnik dužine tepsije, ne pretanko jer će se nadjev teško mazati, oko 1 cm debljine. Tijesto mora biti ravnomjerno debelo i po mogućnosti razvaljano u što pravilniji pravokutnik.
Premažite trećinom nadjeva i po želji pospite grožđicama koje ste prethodno kratko namočili u vrućoj vodi, ocijedili i osušili te zarolajte. Grožđice (ja ih nisam stavila) nemojte umiješati u nadjev jer će se onda nadjev teško mazati.
4.
Kad su štruce lijepo narasle, premažite ih razmućenim jajetom, stavite u pećnicu zagrijanu na 200°C i pecite 10 minuta. Zatim temperaturu smanjite na 170°C i pecite još 30 minuta. Ako orahnjača naglo dobiva boju, pokrijte je papirom za pečenje.
MARIJA JAŽIĆ
KROŠTULE
SASTOJCI
- 2 jaja
- 3 žlice rakije
- 2 žlice ruma
- 4 žlice otopljene masti
- 2 vanilija šećera
- 1 žlica šećera
- Prstohvat soli
- Brašno
- Ulje (cca 0,75 dcl)
ČUPAVCI
Priprema:
1. U dubljoj zdjeli miksajte jaja, šećer i vanilin šećer sve dok smjesa ne postane svijetla i ne utrostruči volumen. U smjesu postepeno dodajte prvo ulje, a potom i mlijeko. Na kraju u smjesu prosijte brašno pomiješano s praškom za pecivo i još kratko sve izmiksajte.
2. Smjesu izlijte u namašćen i pobrašnjen pleh za pečenje te stavite peći u prethodno zagrijanu pećnicu na 170°C i pecite oko 25-10 minuta.
3. Izvadite iz pećnice i pustite da se biskvit skroz ohladi, potom ga narežite na podjednake kocke.
4. Napravite smjesu za umakanje: uz stalno miješanje u lončiću ili zdjeli na pari otopite narezani maslac, kakao, šećer i mlijeko. Kratko prohladite pa u tu smjesu jedan po jedan umačite narezani biskvit, koji potom obilato uvaljajte u kokos.
1. U dubljoj zdjeli miksajte jaja, šećer i vanilin šećer sve dok smjesa ne postane svijetla i ne utrostruči volumen. U smjesu postepeno dodajte prvo ulje, a potom i mlijeko. Na kraju u smjesu prosijte brašno pomiješano s praškom za pecivo i još kratko sve izmiksajte.
2. Smjesu izlijte u namašćen i pobrašnjen pleh za pečenje te stavite peći u prethodno zagrijanu pećnicu na 170°C i pecite oko 25-10 minuta.
3. Izvadite iz pećnice i pustite da se biskvit skroz ohladi, potom ga narežite na podjednake kocke.
4. Napravite smjesu za umakanje: uz stalno miješanje u lončiću ili zdjeli na pari otopite narezani maslac, kakao, šećer i mlijeko. Kratko prohladite pa u tu smjesu jedan po jedan umačite narezani biskvit, koji potom obilato uvaljajte u kokos.
Sastojci
Za biskvit:
15 žlica glatkog brašna
1 prašak za pecivo
4 jaja
10 žlica šećera
1 vanilin šećer
100 ml mlijeka
100 ml ulja
Sastojci za umak:
250 ml mlijeka (dodati još po potrebi)
250 g maslaca
5 žlica šećera
6 žlica kakaa u prahu
I još:
300 g kokosa
15 žlica glatkog brašna
1 prašak za pecivo
4 jaja
10 žlica šećera
1 vanilin šećer
100 ml mlijeka
100 ml ulja
Sastojci za umak:
250 ml mlijeka (dodati još po potrebi)
250 g maslaca
5 žlica šećera
6 žlica kakaa u prahu
I još:
300 g kokosa
Klara Kolovrat 7.c