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Gnocchi al ragùLoading...
Ingredienti per gli gnocchi:500 g di patate
2 litri d'acqua
100 g di farina "00"
Un pizzico di sale
Ingredienti per il ragù:
300 g di macinato di bovino
1 cipolla,
1 costa di sedano,
1 carota,
polpa di pomodoro,
olio,
vino,
sale,
pepe,
parmigiano reggiano.
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Procedimento:1 Bollire le patate.
2 Unire le patate alla farina e aggiungere un pò di sale.
3 Aggiungere l'uovo.
4 Impastare insieme gli ingredienti.
5 Tagliare l'impasto.
6 Mettere nella padella cipolla sedano carota.
7 Soffriggere la carne macinata.
8 Aggiungere il pomodoro.
9 Far bollire l'acqua nella pentola.
10 Appena bolle l'acqua versare gli gnocchi.
11 Appena gli gnocchi risalgono in superficie sono pronti.
12 Condire gli gnocchi con il ragù.
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Spaghetti al tonno e pomodoro
Ingredienti per 4 porzioni:
320g Spaghetti
160g di tonno sotto’olio
400g di pomodori
Olio extravergine d’oliva qb
Sale fino qb
Pepe nero qb
Basilico qb
1 cipolle dorata
Procedimento:
1. Mettiamo l'acqua a bollire in pentola per la pasta.
2. Mettiamo dell'olio extravergine di oliva in una padella.
3. Aggiungiamo nell'olio una cipolla affettata e lasciamola ammorbidire nell'olio.
4. Aggiungiamo il tonno sottolio.
5. aggiungiamo i pomodori pelati e lasciamo cuocere per pochi minuti.
6. Versiamo la pasta nell'acqua bollente e cuociamola al dente.
7. Versiamo la pasta nel sugo e giriamo.
8. Aggiungiamo pepe nero e continuiamo a girare e a fuoco spento aggiungiamo le foglioline di basilico spezzandole con le mani.
Buon Appetito!
320g Spaghetti
160g di tonno sotto’olio
400g di pomodori
Olio extravergine d’oliva qb
Sale fino qb
Pepe nero qb
Basilico qb
1 cipolle dorata
Procedimento:
1. Mettiamo l'acqua a bollire in pentola per la pasta.
2. Mettiamo dell'olio extravergine di oliva in una padella.
3. Aggiungiamo nell'olio una cipolla affettata e lasciamola ammorbidire nell'olio.
4. Aggiungiamo il tonno sottolio.
5. aggiungiamo i pomodori pelati e lasciamo cuocere per pochi minuti.
6. Versiamo la pasta nell'acqua bollente e cuociamola al dente.
7. Versiamo la pasta nel sugo e giriamo.
8. Aggiungiamo pepe nero e continuiamo a girare e a fuoco spento aggiungiamo le foglioline di basilico spezzandole con le mani.
Buon Appetito!
Il rotolo di frittata
Ingredienti:
120 g di uova (circa 4)
Un pizzico di sale
40 g di parmigiano reggiano
60 g di prosciutto cotto
100 g di mozzarella
Procedimento:
1 Rompere e sbatterle.
2 Aggiungere il sale e il parmigiano.
3 Scaldare la padella.
4 Versare il composto nella padella e farlo cuocere.
5 Tagliare a fette la mozzarella e il prosciutto.
6 Farcire, arrotolare e infornare la frittata.
7 Affettare il rotolo con il coltello.
120 g di uova (circa 4)
Un pizzico di sale
40 g di parmigiano reggiano
60 g di prosciutto cotto
100 g di mozzarella
Procedimento:
1 Rompere e sbatterle.
2 Aggiungere il sale e il parmigiano.
3 Scaldare la padella.
4 Versare il composto nella padella e farlo cuocere.
5 Tagliare a fette la mozzarella e il prosciutto.
6 Farcire, arrotolare e infornare la frittata.
7 Affettare il rotolo con il coltello.
Pasta e fagioli
Ingredienti:
6 cucchiai di Olio extra vergine d’oliva,
1 cipolla,
3 carote,
200 g sedano,
2 spicchi aglio,
1 L passata di pomodoro,
300 g fagioli,
400 g pasta
Un cucchiaino di sale
Procedimento:
1 Bollire i fagioli nella pentola.
2 Tagliare cipolla, aglio, carota e sedano
3 Mettere gli ingredienti tagliati in una padella a soffriggere con olio.
4 Aggiungere carota e sedano tagliati a piccoli pezzi.
5 Aggiungere passata di pomodoro, sale e pepe.
6 Aggiungere i fagioli.
7 Far bollire in una pentola dell’acqua per cuocere la pasta.
7 Quando bolle versare la pasta nella pentola.
8 Una volta raggiunta la cottura al dente versare la pasta nella padella con il sugo.
9 Girare e far insaporire bene.
6 cucchiai di Olio extra vergine d’oliva,
1 cipolla,
3 carote,
200 g sedano,
2 spicchi aglio,
1 L passata di pomodoro,
300 g fagioli,
400 g pasta
Un cucchiaino di sale
Procedimento:
1 Bollire i fagioli nella pentola.
2 Tagliare cipolla, aglio, carota e sedano
3 Mettere gli ingredienti tagliati in una padella a soffriggere con olio.
4 Aggiungere carota e sedano tagliati a piccoli pezzi.
5 Aggiungere passata di pomodoro, sale e pepe.
6 Aggiungere i fagioli.
7 Far bollire in una pentola dell’acqua per cuocere la pasta.
7 Quando bolle versare la pasta nella pentola.
8 Una volta raggiunta la cottura al dente versare la pasta nella padella con il sugo.
9 Girare e far insaporire bene.
La caponata
Ingredienti per 4 porzioni:
2 melanzane
1 peperone rosso
1 peperone giallo
1 costa di sedano
1 cipolla
80g di olive
200g di passato di pomodoro
6 foglie di basilico
olio qb
sale qb
pepe qb
Procedimento:
1 Tagliare le verdure con il coltello.
2 Soffriggere la cipolla e il sedano in una padella.
3 Unire e mescolare le olive e il pomodoro con un cucchiaio di legno.
4 Aggiungere il sale, pepe, basilico e peperoni poi cuocere per 15 minuti.
5 Aggiungere le melanzane e portare a fine cottura.
Buon appetito!
2 melanzane
1 peperone rosso
1 peperone giallo
1 costa di sedano
1 cipolla
80g di olive
200g di passato di pomodoro
6 foglie di basilico
olio qb
sale qb
pepe qb
Procedimento:
1 Tagliare le verdure con il coltello.
2 Soffriggere la cipolla e il sedano in una padella.
3 Unire e mescolare le olive e il pomodoro con un cucchiaio di legno.
4 Aggiungere il sale, pepe, basilico e peperoni poi cuocere per 15 minuti.
5 Aggiungere le melanzane e portare a fine cottura.
Buon appetito!
