BARNI KOLAČ – KATARINA K.

SASTOJCI:
1 jaje
2 dcl hladnog mlijeka
1 vanilin šećer
Velika žlica arome
50 g oraha
1dcl ulja
200 g glatkog brašna
6 g praška za pecivo
Prstohvat soli
10 g kakao (za kolače)
40 g maslaca
100 g čokolade za kuhanje

PRIPREMA:
Dodavati sastojke redom, a mlijeko postupno dodavati. Dobiveno tijesto peći na 170 C 25 minuta. Hladiti 20 minuta. Za preljev istopiti maslac i čokoladu. Na ohlađeni kolač staviti preljev.

CHOCOLATE COOKIES – ČOKOLADNI KEKSI KATARINA K.

SASTOJCI:
480 g brašna
1 žličica praška za pecivo
1 žličica sode-bikarbone
Prstohvat soli
200g margarina
240g šećera
2 jaja
1 vanilin šećer
500g čokolade (razlomiti na kockice)



POSTUPAK:
Izmiješati sve sastojke pa dodati jaja. Nakon što se sve izmiješa staviti u plastičnu vrećicu pa na sat vremena u frižider da se ohladi. Oblikovati kuglice, i peći na 180 C oko 15-20 minuta.

Loading...

KOLAČ SA ČOKOLADNIM BANANICAMA – BERNARDICA

SASTOJCI:
2 pudinga od vanilije
2 žlice gustina
2 žlice brašna
100 gr šećera
1 l mlijeka
250 gr margarina ili maslaca
100 gr čokolade za kuhanje
10 čokoladnih bananica
200 gr Nutelle ili nekog drugog eurokrema
400 gr petit keksa
mlijeko za namakanje keksa
200 ml vrhnja za šlag

(nastavak na sljedećoj stranici)

Loading...

KOLAČ SA ČOKOLADNIM BANANICAMA – BERNARDICA
(nastavak)

PRIPREMA:
U zdjelu dodati 2 pudinga od vanilije, 2 žlice gustina, 2 žlice brašna, 100g šećera i malo mlijeka od 1l i sve pomiješati. U lonac dodati ostatak mlijeka, kada mlijeko uzavre staviti ga sa strane i dodati pripremljene sastojke. Vratiti sve ponovno kuhati. Kuhanu kremu staviti u zdjelu. Pokriti prozirnom folijom i ostaviti da se ohladi. S ohlađene kreme maknuti foliju, sve izmiksati. Dodati 250g margarina ili maslaca i sve dobro sjediniti. Većinu kreme dodati u zdjelu. Dodati 100g usitnjene čokolade. Sve pomiješati. Pola preostale kreme dodati u zdjelu. Dodati i 10 čokoladnih bananica koje smo prethodno nasjeckali. Ostatak kreme dodati u drugu zdjelu i pomiješati s Nutellom. Petit keks umočiti u mlijeko i naslagati. Na to namazati kremu, ponovno keks i drugu kremu i opet keks i sa trećom kremom. Na kraju staviti šlag.

Loading...

PROLJETNA POGAČA – DARIJA T.

SASTOJCI ZA KVASAC:
2 kesice kvasca ( 45g svježeg)
1 žličica šećera
1 žlica brašna

SASTOJCI:
2 jaja
50ml ulja
1 čaša jogurta
2 žličice soli
300 g oštrog brašna
450 g glatkog brašna
Margarin i 1 jaje za premazivanje

(nastavak na sljedećoj stranici)

PROLJETNA POGAČA – DARIJA T.
(nastavak)

PRIPREMA:
Pomiješati sastojke za kvasac i ostaviti 10 minuta da stoji. U drugu posudu dodati 2 jaja, ulje, jogurt, sol, oštro i glatko brašno. Pomiješati sa kvascem. Izraditi tijesto uz dodavanje brašna. Ostaviti 30 minuta.
Podijeliti tijesto na 2 dijela. Jedan dio podijeliti na 4 loptice. Razvaljati i mazati margarinom 3 dijela, te razvaljati i sjeći na trokutiće. Drugi dio podijeliti na jedan manji dio za sredinu, ostatak razvaljati i namazati bjelanjkom i posuti palentom. Ostaviti 30 minuta. Premazati žumanjkom s malo mlijeka i staviti 5 minuta na 220 C, zatim još 20-25 minuta na 200 C.

PEKARSKE KIFLE - ANA-MARIJA T. V.

SASTOJCI:
1 kg bijelog brašna
100 g maslaca
2 žličice soli
2 žličice šećera
25 g kocka svježeg kvasca, može i 1 kocka
4 dcl vode
1 žlica octa (kvasina/sirće)
1 dcl mlijeka
Krupna sol za posipanje

(nastavak na sljedećoj stranici)

PEKARSKE KIFLE - ANA-MARIJA T. V.
(nastavak)

PRIPREMA:
U plastičnu zdjelu stavi brašno, sol, maslac. U jednoj posudici zagrij mlijeko da bude mlako i u njemu razmuti kvasac sa šećerom. Kad se kvasac rastopio i narastao stavi u brašno i sve zamijesi sa toplom vodom u koju smo stavili 1 žlicu octa (kvasine/sirćeta). Tijesto se mora lijepo odvajati od posude.
Tijesto pokrij i ostavi da stoji 40-50 min. Nakon toga premijesi i ponovno ostavi da se pokriveno diže oko 25 min.
Nakon što je tijesto odležalo dodatnih 25 min, radnu površinu pospi brašnom i na istresi tijesto na radnu površinu. Od tijesta napravi 15 kuglica fino dlanovima i ostavi kuglice pokrivene krpom da stoje još 10ak min.
Svaku kuglicu razvaljaj valjkom i motaj kifle odozgo tako što na početku pritišćete dlanom, a poslije obadvjema rukama rolate prema dolje pritišćući tijesto dok ne dođete do kraja.
Lim za pečenje pokrij papirom i stavi kifle i ostavi još 15ak min da narastu. Svaku kiflu namaži mlakom vodom i pospi sa krupnom soli.
Peci u rerni zagrijanoj na 250C 12 min- dok lijepo ne porumene, ali ne previše.
Dobijete kifle kao iz pekare koje možete i sutra jesti, a mogu se i zamrznuti, pa su nakon zagrijavanja opet jako fine.

ČOKOLADNI MUFFINI – ANA-MARIJA T. V.

SASTOJCI:
Za lim od 12 kom treba:
·       2 veća jaja
·       125 ml ulja (biljno/suncokret…)
·       240 ml mlijeka
·       1 čajna žličica ekstrakta vanilije (može se zamijeniti 1 vrećicom vanilin šećera)
·       240 g glatkog brašna
·       85 g šećera
·       35-40 g kakao praha
·       1 puna žlica praška za pecivo ( = 1 vrećica praška za pecivo)
·       2 prstohvata soli (onako slabiji prstohvat)
·       85/100 g sitno sjeckane čokolade za kuhanje
Pećnica treba biti ugrijana na 200⁰C, a kalup lagano namašten uljem ili koristiti papirne košarice za pečenje.

(nastavak na sljedećoj stranici)