Dani kruha 2020.

Orange polka dot pattern

Orange polka dot border

PROLJETNA POGAČA – DARIJA T. (nastavak) PRIPREMA: Pomiješati sastojke za kvasac i ostaviti 10 minuta da stoji. U drugu posudu dodati 2 jaja, ulje, jogurt, sol, oštro i glatko brašno. Pomiješati sa kvascem. Izraditi tijesto uz dodavanje brašna. Ostaviti 30 minuta. Podijeliti tijesto na 2 dijela. Jedan dio podijeliti na 4 loptice. Razvaljati i mazati margarinom 3 dijela, te razvaljati i sjeći na trokutiće. Drugi dio podijeliti na jedan manji dio za sredinu, ostatak razvaljati i namazati bjelanjkom i posuti palentom. Ostaviti 30 minuta. Premazati žumanjkom s malo mlijeka i staviti 5 minuta na 220 C, zatim još 20-25 minuta na 200 C.

KOLAČ SA ČOKOLADNIM BANANICAMA – BERNARDICA (nastavak) PRIPREMA: U zdjelu dodati 2 pudinga od vanilije, 2 žlice gustina, 2 žlice brašna, 100g šećera i malo mlijeka od 1l i sve pomiješati. U lonac dodati ostatak mlijeka, kada mlijeko uzavre staviti ga sa strane i dodati pripremljene sastojke. Vratiti sve ponovno kuhati. Kuhanu kremu staviti u zdjelu. Pokriti prozirnom folijom i ostaviti da se ohladi. S ohlađene kreme maknuti foliju, sve izmiksati. Dodati 250g margarina ili maslaca i sve dobro sjediniti. Većinu kreme dodati u zdjelu. Dodati 100g usitnjene čokolade. Sve pomiješati. Pola preostale kreme dodati u zdjelu. Dodati i 10 čokoladnih bananica koje smo prethodno nasjeckali. Ostatak kreme dodati u drugu zdjelu i pomiješati s Nutellom. Petit keks umočiti u mlijeko i naslagati. Na to namazati kremu, ponovno keks i drugu kremu i opet keks i sa trećom kremom. Na kraju staviti šlag.

PEKARSKE KIFLE - ANA-MARIJA T. V. SASTOJCI: 1 kg bijelog brašna 100 g maslaca 2 žličice soli 2 žličice šećera 25 g kocka svježeg kvasca, može i 1 kocka 4 dcl vode 1 žlica octa (kvasina/sirće) 1 dcl mlijeka Krupna sol za posipanje (nastavak na sljedećoj stranici)

KOLAČ SA ČOKOLADNIM BANANICAMA – BERNARDICA SASTOJCI: 2 pudinga od vanilije 2 žlice gustina 2 žlice brašna 100 gr šećera 1 l mlijeka 250 gr margarina ili maslaca 100 gr čokolade za kuhanje 10 čokoladnih bananica 200 gr Nutelle ili nekog drugog eurokrema 400 gr petit keksa mlijeko za namakanje keksa 200 ml vrhnja za šlag (nastavak na sljedećoj stranici)

Tko god je probao kolač zatražio je recept, a tako je jednostavan

PEKARSKE KIFLE - ANA-MARIJA T. V. (nastavak) PRIPREMA: U plastičnu zdjelu stavi brašno, sol, maslac. U jednoj posudici zagrij mlijeko da bude&nbsp;mlako i u njemu razmuti kvasac sa šećerom. Kad se kvasac rastopio i narastao stavi u brašno i sve zamijesi sa toplom vodom u koju smo stavili 1 žlicu octa (kvasine/sirćeta). Tijesto se mora lijepo odvajati od posude. Tijesto pokrij i ostavi da stoji 40-50 min. Nakon toga premijesi i ponovno ostavi da se pokriveno diže oko 25 min. Nakon što je tijesto odležalo dodatnih 25 min, radnu površinu pospi brašnom i na istresi tijesto na radnu površinu. Od tijesta napravi 15 kuglica fino dlanovima i ostavi kuglice pokrivene krpom da stoje još 10ak min. Svaku kuglicu razvaljaj valjkom i motaj kifle odozgo tako što na početku pritišćete dlanom, a poslije obadvjema rukama rolate prema dolje pritišćući tijesto dok ne dođete do kraja. Lim za pečenje pokrij papirom i stavi kifle i ostavi još 15ak min&nbsp;da narastu. Svaku kiflu namaži mlakom vodom i pospi sa krupnom soli. Peci u rerni zagrijanoj na 250C 12 min- dok lijepo ne porumene, ali ne previše. Dobijete kifle kao iz pekare koje možete i sutra jesti, a&nbsp;mogu se i zamrznuti, pa su nakon zagrijavanja opet jako fine.

PROLJETNA POGAČA – DARIJA T. SASTOJCI ZA KVASAC: 2 kesice kvasca ( 45g svježeg) 1 žličica šećera 1 žlica brašna SASTOJCI: 2 jaja 50ml ulja 1 čaša jogurta 2 žličice soli 300 g oštrog brašna 450 g glatkog brašna Margarin i 1 jaje za premazivanje (nastavak na sljedećoj stranici)

ČOKOLADNI MUFFINI – ANA-MARIJA T. V. SASTOJCI: Za lim od 12 kom treba: ·&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;2 veća jaja ·&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;125 ml ulja (biljno/suncokret…) ·&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;240 ml mlijeka ·&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;1 čajna žličica ekstrakta vanilije (može se zamijeniti 1 vrećicom vanilin šećera) ·&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;240 g glatkog brašna ·&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;85 g šećera ·&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;35-40 g kakao praha ·&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;1 puna žlica praška za pecivo ( = 1 vrećica praška za pecivo) ·&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;2 prstohvata soli (onako slabiji prstohvat) ·&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;85/100 g sitno sjeckane čokolade za kuhanje Pećnica treba biti ugrijana na 200⁰C, a kalup lagano namašten uljem ili koristiti papirne košarice za pečenje. (nastavak na sljedećoj stranici)

CHOCOLATE COOKIES – ČOKOLADNI KEKSI KATARINA K. SASTOJCI: 480 g brašna 1 žličica praška za pecivo 1 žličica sode-bikarbone Prstohvat soli 200g margarina 240g šećera 2 jaja 1 vanilin šećer 500g čokolade (razlomiti na kockice) POSTUPAK: Izmiješati sve sastojke pa dodati jaja. Nakon što se sve izmiješa staviti u plastičnu vrećicu pa na sat vremena u frižider da se ohladi. Oblikovati kuglice, i peći na 180 C oko 15-20 minuta.

ČOKOLADNI MUFFINI - ANA-MARIJA T. V. (nastavak) POSTUPAK: U veliku (dosta veliku) posudu umiješaj sve mokre (tekuće) sastojke. Miješa se mikserom na laganoj brzini, jedan po jedan sastojak. U nešto manju posudu umiješaj sve suhe sastojke. Dobro promiješaj sve ali ne mikserom. Sada treba malo po malo dodavati suhe sastojke u smjesu mokrih sastojaka i ispočetka miješati mikserom na najmanjoj brzini, a kasnije kad se povežu početi miješati lagano sa pjenjačom i dodavati čokoladne komadiće. Nikako ne previše gnjaviti smjesu, ni pretjerano energično miješati jer će tijesto ispasti žilavo i tvrđe. Na kraju dodati komadiće čokolade i ručno lagano promiješati Svaki put kad stavljaš tijesto u kalup (pomoću kacijole/zaimače/kutlače…) malo promiješaj da svugdje bude jednako čokolade. Puni kalupe malo više do pola. Peci u već zagrijanoj pećnici na 200⁰C otprilike 20 minuta, kad je pečeno malo pusti da se kalup ohladi i vadi muffine. Ohlađene muffine možeš preliti otopljenom čokoladom. Isto tako možeš dodavati u smjesu lješnjake, orahe. Ako želiš svijetle muffine nemoj staviti kakao da tijesto može ostati bijelo i onda možeš po njima mazati marmeladu i sl. ili u bijelo tijesto stavljati komadiće čokolade.

BARNI KOLAČ – KATARINA K. SASTOJCI: 1 jaje 2 dcl hladnog mlijeka 1 vanilin šećer Velika žlica arome 50 g oraha 1dcl ulja 200 g glatkog brašna 6 g praška za pecivo Prstohvat soli 10 g kakao (za kolače) 40 g maslaca 100 g čokolade za kuhanje PRIPREMA: Dodavati sastojke redom, a mlijeko postupno dodavati. Dobiveno tijesto peći na 170 C 25 minuta. Hladiti 20 minuta. Za preljev istopiti maslac i čokoladu. Na ohlađeni kolač staviti preljev.

Name

Safari may block some audio or video from playing automatically and ‘read to me’ will skip these. You can configure this in Safari’s preferences.