Europska kuharica

Warp blue

SASTOJCI: 300 grama riže 360 grama mahuna 400 grama nasjeckane rajčice 700 ml povrtnog temeljca 75 grama smrznutog graška 85 grama artičoka iz konzerve 75 grama kobasice 1 luk 4 češnja češnjaka 1 žuta paprika 1 crvena paprika 1 žlica paste od rajčice ½ čajne žličice dimljene paprike ½ čajne žličice slatke paprike ½ žlice mljevene kurkume 2 lista lovora 15 grama svježeg peršina 2 žlice maslinova ulja 1 limun sol i papar

PRIPREMA: Zagrijte ulje u velikoj tavi (za paellu) na umjerenoj temperaturi. Na njoj popržite nasjeckani luk oko tri do četiri minute dok ne postane staklast. U tavu dodajte protisnuti češnjak i pirjajte par minuta. U tavu ubacite sirovu rižu, dimljenu i slatku crvenu papriku, pastu od rajčice, sol i papar. Dobro promiješajte i kuhajte oko dvije minute. Ubacite rajčice iz konzerve i kuhajte oko pet minuta dok tekućina djelomično ne ispari. Potom dodajte povrtni temeljac, kurkumu i listove lovora. Kada tekućina zavrije, smanjite temperaturu i nastavite kuhati sve dok riža "ne popije svu tekućinu". Za to će vam biti potrebno desetak minuta. Na kraju kuhanja dodajte smrznuti grašak, artičoke i komadiće nasjeckane kobasice. Pokrijte tavu, smanjite temperaturu na najniže i sve zajedno termički obrađujte još 10 minuta. Jelo maknite s vatre i ostavite poklopljeno desetak minuta prije posluživanja. Pospite nasjeckanim svježim peršinom i poslužite s limunom.

biskvit: 100 g maslaca&nbsp; 100 g&nbsp;šećera u prahu 1&nbsp;vanilin šećer 2&nbsp;žumanjka 2&nbsp;bjelanjka 100 g&nbsp;glatkog brašna 1 žličica praška za pecivo 100 g&nbsp;mljevenih oraha 8 žlica&nbsp;mlijeka

nadjev: 700 g&nbsp;malina 700 ml&nbsp;vode 1&nbsp;limun ( sok i korica ) 300 g&nbsp;šećera 8 žlica gustina 200 ml&nbsp;hladne vode glazura: 100 g&nbsp;tamne čokolade za kuhanje 50 ml&nbsp;slatkog vrhnja

PRIPREMA U zdjelu za miješanje pjenasto izmuti maslac sa vanilijom i šećerom , pa dodaj žumanjke i izmiješaj. Smjesi dodaj brašno , prašak , kokos i sol , kratko promješajte , pa dodajte mlijeko. Promješajte i na kraju umješajte pjenu od bjelanjaka. Uspite biskvitno tijesto u dublju padelu i rasporedite ga što možete ravnomjernije Pecite biskvite u zagrijanoj pečnici na 180 stupnjeva 15 min. U međuvremenu napravite nadjev tako sto ćete u posudu za kuhanje staviti maline i vodu i pustiti da uskuha , pa nastavite kuhati još 5 min . Dobivenu smjesu ispasirajte i vratite u posudu za kuhanje skupa sa šećerom , sokom i koricom od limuna . U ostatku vode otopi gustin i dodaj u provrelu smjesu, kuhaj uz miješanje dok se ne zgusne. Vrući nadjev podjeli na tri dijela i toplim nadjeni biskvite. Biskvite slaži tako da na dno ide biskvit – nadjev. Nadjevenu pitu spremi u hladnjak na 4-5 sati ili preko noći. Rashlađenu pitu izvadi iz kalupa i prelij sa čokoladnom glazurom koju ćeš napraviti tako sto ćeš na laganoj vatri otopiti čokoladu i vrhnje, pa preliti i preko hladne pite. Gotovi kolac vrati opet u hladnjak da se glazura rashladi i stisne.

Paper texture

Turska kuhinja slovi kao jedna od raznolikijih i ukusnijih a mijenja se od regije do regije. Tu nisu samo svjetski poznati kebabi svih mogućih vrsta, već i niz slasnih povrtnih i mesnih te ribljih jela, širok izbor slastica i zanimljivih pića. Od pića je svakako najomiljeniji napitak od jogurta ajran koji za vrućih mjeseci olakšava putovanje i obvezan, uvijek prisutan turski čaj. Dovoljno je i svježeg voća i voćnih sokova. U Turskoj se sačuvao ritual ispijanja kafe i crnog čaja kao simbol prijateljstva i gostoprimljivosti lokalnog stanovništva. Običaj je da se uz tursku kafu posluži i tradicionalna turska poslastica, ratluk. Ova poslastica sa raznim ukusima se sofisticirano topi u ustima uz gutljaje jake crne kafe.

SASTOJCI: 1 kg gotovih kora za baklavu Za nadjev:&nbsp; 900 g mljevenih oraha&nbsp; 100 g sjeckanih oraha&nbsp; 150 g šećera&nbsp; 250 g maslaca&nbsp; 100 ml ulja&nbsp; Za preljev:&nbsp; 1 kg šećera&nbsp; 1 limun&nbsp; Voda&nbsp;

PRIPREMA 1. Uspite šećer u lonac, prelijte vodom pa kuhajte oko 20 minuta. U kuhani sirup dodajte na kolutove narezan limun. Ostavite preljev da odstoji i ohladi se.&nbsp; 2. Iskrojite kore po mjerama pleha u kojem ćete peći. Orahe sameljite i pomiješajte ih sa šećerom, a dio oraha naveden u sastojcima nasjeckajte nožem.&nbsp; 3. Na laganoj vatri otopite maslac, dodajte mu ulje i izmiješajte.&nbsp; 4. Složite prve tri kore u pleh, na njih istresite svu količinu sjeckanih oraha. Preko njih stavite dvije kore, premažite ih toplim otopljenim maslacem i uljem pa pospite orasima. Ponavljajte postupak dok ne potrošite sve sastojke. 5. Stavite peći u prethodno zagrijanu pećnicu na 190 °C i pecite 10 minuta, potom smanjite temperaturu pećnice na 150 °C i pecite narednih 45 minuta. 6. Pečenu baklavu izvadite iz pećnice i vruću je zalijte hladnim preljevom. Složite po površini kriške limuna iz preljeva i pustite da se hladi.&nbsp;

https://api.bookcreator.com/users/v2/nWxOKYRaCCTXAKOCeEuYJnqNzmo1/books/4nqow8TpRkG_1Op-fuxADw/assets/WAPc6LUDSVCfeu0L2fHM5Q.png?width=803&height=755

Svichkova Pavlaka

SASTOJCI: 500 g meso, poželjno govedine 1 - 2 mrkve 2-3 kom luka;. 300 g šunke ili slanine senf mlijeko ili vrhnje; začini

PRIPREMA: Zasijecite otvor na površini mesa, pa u njega gurnite komad slanine ili šunke. Ponavljajte dok svaki dio mesa ne postane nalik na mozaik sa komadima slanine. Začinite meso solju i paprom i svaki komad pričvrstite koncem. Pecite sa svih strana. Povrtna baza: stavite začine u lonac sa vodom da ključa 5 minuta. Oljuštite i isijecite korjenasto povrće i luk. Isijecite slaninu na kockice i propržite u tavi sa junetinom. Dodajte povrće i dinstajte te dodajte luk dok ne poprimi zlatno žutu boju. Dodajte šećer i dopustite da se lagano karamelizira. Dodajte senf i ocat, sačekajte da proključa, i ulijte temeljac. Neka ponovo proključa, dodajte sol, brusnice i majčinu dušicu. Potom prebacite meso na povrtnu bazu i kuhajte dok ne omekša, oko 2 sata. Za umak, zgusnite povrtnu bazu tako što ćete umiješati hladnu zapršku, dodajte mlijeko i kuhajte 20 minuta. Procijedite umak, dodajte pavlaku i neka kratko proključa. Dodajte sol, šećer i limunov sok. Zaprška: otopite maslac u zagrijanoj posudi, i postepeno umiješajte bijelo brašno. Dinstajte dok ne postigne roze boju. Može se poslužiti sa knedlama.

SASTOJCI: 2 veće cikle 2 krastavca Kiselo vrhnje 1 Litra kiselog mlijeka 1 čaša prokuhane vode 8grančica sviježe usitnjenog kopra 250 ml usitnjenog zelenog mladog luka ili vlasca Sol i papar po želji

PRIPREMA: Cijelu ciklu kuhati oko 30 minuta. Nakon što se cikla ohladi oguliti koru. Izreži ciklu na vrlo tanke trakice ili ih jednostavno izribajte na ribež. Skuhajte dva jaja utvrdo. Prokuhajte jednu čašu vode i u potpunosti je rashladite. Narežite krastavce. Izmrvite žumanjca od jaja. Pomiješajte sve skupa. Dodajte ciklu, krastavce, mlijeko vlasac ili zeleni mladi luk, prokuhanu ohlađenu vodu, 6 žličica kiselog vrhnja, sol I papar po ukusu i dobro promiješajte. Servirajte u malim zdjelicama, te pospite s koprom. Bjelanjak od tvrdo kuhanih jaja može se usitnjen posuti po jelu ili se narezati na kriške i servirat kao dekoracija. Tradicionalno se servira sa vruće kuhanim krumpirom kao prilogom.&nbsp;

SASTOJCI 500 g glatkog brašna&nbsp; 250 ml vode&nbsp; 1 jaje&nbsp;  250 g miješanog mljevenog mesa&nbsp; 2 luka 2 režanja češnjaka&nbsp; sol, papar, peršin&nbsp; 2 žlica maslaca&nbsp; 200 g vrganja 2 žlice svježeg sira&nbsp; 10 dag slanine&nbsp; kiselo vrhnje&nbsp;

PRIPREMA 1.Umijesite tijesto od brašna, vode, soli i žlice ulja.&nbsp;Razvaljajte&nbsp;ga, ostavite da malo odstoji pa čašom ili spravom za školjkice izrežite krugove.&nbsp; 2.File od mesa:&nbsp;Na maslacu propržite luk i češnjak dok ne postanu staklasti, zatim dodajte mljeveno meso. Začinite ga soli i paprom i dinstajte dok ne postane zrnato. Na kraju dodajte svježi nasjeckani peršin.&nbsp; 3.Smjesa od vrganja:&nbsp;Na maslacu propržite luk i češnjak dok ne postanu staklasti i dodajte vrganje ili neke druge gljive. Začinite ih soli i paprom, pustite ih da se&nbsp;prodinstaju&nbsp;i pred kraj umiješajte 2 žlice svježeg sira.&nbsp; 4.Na svaki krug od tijesta stavite žličicu file i dobro ga pritisnite da fila ne izađe van prilikom kuhanja.&nbsp; Ako se rubovi neće zalijepiti, premažite ih sa malo vode, a umjesto ove sprave rubove možete spojiti i vilicom.&nbsp; 5.Kada ih napunite smjesom i dobro ih zatvorite, ubacite ih u kipuću vodu u koju ste dodali malo ulja kako se ne bi zalijepili prilikom kuhanja.&nbsp; Gotovi su kada isplivaju na površinu.&nbsp;

Kuharicu izradili učenici OŠ Vrpolje u sklopu projekta "Gastronomsko putovanje Europom"

SASTOJCI: 1 paketić lisnatog tijesta 0,3 dl mlijeka 0,2 dl slatkog vrhnja 275 g šećera 2-3 žlice brašna prstohvat soli 1 žlica maslaca 1 jaje 5 žumanjaka 1 paketić Vanilin šećera Cimet ili šećer u prahu za posipanje

PRIPREMA: Pećnicu zagrijati na 225 do 250°C. Lisnato tijesto lagano izvaljati te rezati na komade kojima obložite udubine u formi za muffine. Ako ste odlučili raditi iz ovoga kolač, izvaljati tijesto te njime obložiti formu za quiche ili tortu. Pomiješati brašno, šećer i sol te pripremiti sa strane. Mlijeko i slatko vrhnje s maslacem staviti u lonac te zagrijati. Kad mlijeko gotovo uzavrije, dodati mu brašno uz snažno miješanje. Kratko prokuhati, skinuti s vatre te ostaviti da se malo ohladi. Jaje i žumanjke te vanilija šećer umiješati jedno po jedno u mlijeko te dobro promiješati. Cijelu smjesu uliti u formice i peći u pećnici oko 8-10 minuta. Ne treba predugo peći da smjesa ne iscuri. Površina tortica treba biti tamna, skoro crna.

Bakalar je neupitan identitet portugalske gastronomije te je Portugal najveći potrošač bakalara na svijetu. Ova riba nosi i prestižan naziv “vjerni prijatelj” jer se nalazi na stolu uvijek. I u doba blagostanja, i u vrijeme siromaštva.

SASTOJCI: 500 g smrznutog bakalara 1 vezica svježeg peršina&nbsp; 2 luka ½ češnjaka Lovorov list svježe mljeveni crni papar crne masline&nbsp; maslinovo ulje 500 g krumpira 6 velikih jaja&nbsp; morska sol

PRIPREMA: U vodu dodajte malo mlijeka i unutra ubacite bakalar. Neka se tako kuha cca 20 min, dok ne omekša. Kad omekša, vilicom ga rastrgajte na male komadiće i očistite od kostiju (kao na slici).&nbsp;U drugu posudu ubacite dvije sitno narezane glavice luka, i ½ češnjaka i lovorov list i na to dodajte dosta maslinovog ulja, tako da prekrije luk i češnjak. Sve skupa posolite i popaprite po volji. Miješajte dok luk ne omekša pa ubacite narezani bakalar i kuhajte na srednjoj vatri neprestano miješajući par minuta, dok bakalar još ne omekša. Nakon toga jelo maknite s vatre i ubacite jaja koja ste prije toga izmutili. Važno je da jelo odmaknute s vatre kako se jaja ne bi stvrdnula pa ih lagano umiješajte. Nakon toga dodajte krumpiriće. Lagano ih umiješajte i maknite posudu s vatre.

Španjolska jela su živahnih boja, širokog raspona ukusa zahvaljujući raznim začinima i velikoj zastupljenosti povrća. Dominantna kultura Maura postavila je temelje današnje španjolske kuhinje, koja je puni oblik počela dobivati pronalaskom i uvozom krumpira, rajčica, paprike graha, čokolade vanilije i ostalih začina. Sastoji se od tradicije kuhanja i prakse lokalnih mještana. Španjolska izreka kaže: Na jugu se prži u ulju, u središnjem dijelu zemlje se peče, a na sjeveru se kuhaju variva. Maslinovo ulje intenzivno se koristi u španjolskoj kuhinji&nbsp;kao osnova mnogih umaka od povrća , koje na španjolskom nosi naziv sofritos. Najzastupljenije&nbsp;začinsko bilje uključuje peršin, origano,&nbsp;ružmarin&nbsp;i&nbsp;timijan . Jela su većinom začinjena i češnjakom kao jednom od sastavnih namirnica brojnih španjolskih specijaliteta. Okosnicu ove kuhinje čine jela od mesa, koristi se uglavnom piletina, svinjetina, janjetina i teletina, kao i razne vrste ribe i plodove mora. Tradicionalni španjolski deserti nastali su od utjecajem maorske kuhinje, a odlikuju se izuzetno slatkim okusom, te kao glavne sastavnice sadrže marcipan, bademe, kandirano voće, med, jaja, limun i cimet.

SASTOJCI 4&nbsp;komada kruha 100g&nbsp;toplog mlijeka&nbsp; 2 jaja&nbsp; 2&nbsp;žlice&nbsp;peršina&nbsp; 3&nbsp;žlice&nbsp;brašna&nbsp; 1 glavica luka&nbsp; 1&nbsp;mrkva&nbsp; malo ulja, sol,&nbsp;papar

PRIPREMA Luk isjeći na sitne kockice i malo propržiti.Mrkvu&nbsp;kuhati 5 minuta i nju isjeći na kockice.&nbsp;Kruh&nbsp;također&nbsp;isjeći na kockice. Dodati mu propržen luk, prokuhanu&nbsp;mrkvu&nbsp;i sve ostale sastojke.&nbsp; Umijesiti&nbsp;lagano homogenu masu, napraviti&nbsp;dva&nbsp;valjka, pa ih staviti na samoljepljivu foliju i čiste pamučne krpe.&nbsp; Valjke umotati prvo, samoljepljivom folijom, pa u krpe, vezati krajeve i spustiti u&nbsp;vrelu, posoljenu vodu. Kuhati 15 minuta. Malo&nbsp;prohladiti, odmotati i isjeći na komade.&nbsp;

SASTOJCI 1200g krumpira 1 luk 1 jaje 2 žlice brašna 2 žlice vrhnja 1 žličica soli

Nadjev 230g mljevenog mesa 1 glavica luka 1/2 žličice soli 1/8 žličice papra začini po želji

PRIPREMA: 1. Naribajte kumpire 2. stavite luk i krumpir u cjedilo i lagno ih pritisnite da izađe što više tekućine 3. Prebacite kumpir i luk pa dodajte jaje, brašno, vrhnje, sol i papar i promješajte 4. pomješajte mljeveno meso s lukom, soli, paprom i vodom u drugoj posudi. od mesa oblikujte pljeskavice 5. Zagrijte ulje u tavi i kkad bude dovoljno vruće stavite po žlicu smjese od krumpira i poravnajte žlicom oblikujući male palačinke. stavite na njih tanke pljeskavice pa prekrijte smjesom od kumpira

SASTOJCI: 150 g&nbsp;kobasica 500 g&nbsp;svinjetine 3 češnja&nbsp;češnjaka 200 g&nbsp;luka 300 g&nbsp;svježih gljiva 250 g&nbsp;kiselog kupusa (narezanog) 1&nbsp;jabuka 200 g&nbsp;sjeckane rajčice 100 ml&nbsp;crvenog vina crni papar začini po želji

PRIPREMA 1.Meso narežite na manje kocke, pospite ga s začinima i crvenom dimljenom paprikom te ostavite marinirati. 2.U zagrijanoj posudi popržite narezani špek da pusti masnoću pa dodajte sitno narezani luk i pripremljeno meso. Kada meso dobije lijepu boju dodajte narezane gljive, nasjeckani češnjak i podlijte vodom. 3.Zatim dodajte jedan goveđi temeljac, šećer, lovor list, kiseli kupus, jabuku narezanu na manje kockice i rajčicu. Poklopite i kuhajte (oko 40 minuta) uz povremeno miješanje. 4.Pred kraj kuhanja dodajte narezane kobasice, šunku i crno vino te nastavite kuhati sve zajedno još 10 minuta.

Jaja, kiselo vrhnje, kupus, gljive i meso - to je ono što definira poljsku kuhinju. U&nbsp;poljskoj kuhinji pronaći ćete tragove utjecaja susjednih naroda: Litvanci, Mađari, Ukrajinci, Nijemci, Bjelorusi, Rusi, Turci, pa čak i Talijani!&nbsp; U pravilu, sva jela u Poljskoj počinju s juhama.&nbsp; Poljski "pite" (pierogi) su zapravo knedle. Uz meso, kiseli kupus, gljive ili krumpir - oni su kuhani ili prženi, ali jednako ukusni u bilo kojem obliku. Također su slatki: s trešnjama, jabukama i drugim voćem ili čak čokoladom!&nbsp; Nijedan izbor poljske kuhinje ne bi bio potpun bez poljskih kobasica (kielbasa). Pripremaju se od nekoliko vrsta mesa, ponekad s dodatkom žitarica ili krumpira. Postoje mnoge vrste poljskih kobasica - češnjak, mažuran i drugi začini čine ih posebnim. Nacionalno jelo je Bigos - lovački gulaš. Poljaci obrok završavaju desertom, a kako su izraziti sladokusci, kolači i torte su nezaobilazan dio njihove kulinarske kulture, a čašica&nbsp;votke&nbsp;poslije dobrog ručka je poželjna i stoga što olakšava probavu.

Češka kuhinja je bogata mesom, a najviše se konzumiraju odresci, piletina i svinjetina. Također je popularan i gulaš koji se obično služi sa knedlama. Gljive se često koriste u češkoj kuhinji jer u šumama rastu različite vrste. Od ribe se najčešće jede šaran. Od deserta na stolu se mogu pronaći slatke knedle, fritule i palačinke. Popularna su piva uz jela, posebno Pilsner. Osim&nbsp;piva, Česi također jedinstvene likere od kojih je najpoznatija Becherovka te druge voćne rakije ( "palenka").

SASTOJCI: Smjesa za Churros 250 ml vode 100 g maslaca prstohvat soli 2 žlice šećera 1 žličica arome vanilije naribana korica 1 limuna 200 g glatkog brašna 3 jaja 100 ml mlijeka malo ruma ili arome vanilije

Ostalo 3 žlice šećera 1 ½ žličica cimet Čokoladni umak 200 ml slatkog vrhnja 200 g čokolade za kuhanja 100 ml mlijeka

PRIPREMA: U posudu stavite vodu, šećer, vanilin šećer, maslac i pustite da uzavre. Neka se kuha sve dok se maslac ne otopi. Potom maknite s vatre pa odjednom ubacite brašno koje ste pomiješali sa solju. Drvenom žlicom energično miješajte dok se tijesto ne krene odvajati od posude. Sačekajte par minuta da se smjesa ohladi i konstantno miješajte da se ne uhvati korica na vrhu. U toplo tijesto zatim trebate dodavati jedno po jedno jaje. Svako jaje dobro umiješajte i tek kad se potpuno upije u tijesto, nadodajte sljedeće. Na kraju bi tijesto trebalo biti gusto, glatko i svilenkasto. Pokrijte ga i ostavite da se ohladi na sobnoj temperaturi. Tijesto stavite u slastičarsku vrećicu sa zvjezdastim nastavkom promjera jedan do dva centimetra pa ga istiskujte u duboko zagrijano ulje (ne pregrijano), prerežite ga nožem ili otkinite prstima. Početnicima će možda biti lakše da tijesto istiskuju na pobrašnjenu površinu pa onda u ulje. Nemojte pržiti više od tri do četiri trakice odjednom. Kada trakice postanu zlatno-smeđe boje gotove su, neće im trebati više od jedne minute. Izvadite ih na papirnati ručnik da se upije višak ulja i uvaljajte u smjesu šećera i cimeta.

SASTOJCI Za tijesto: 250 ml vode 250 ml mlijeka 50 ml ulja 50 ml šećera 300 g brašna 1/2 praška za pecivo 4 jaja

Za preljev: 500 ml vode 4 čaše šećera 1 Vanilin šećer 1 limun 700 ml ulja za prženje

PRIPREMA 1. Sve sastojke za preljev staviti u posudu i kuhati. Potrebno kuhati na laganoj vatri 20-30 minuta nakon što uzavre. Zaljev ne smije biti rijedak, niti pregust, već sirupast. Ostaviti sa stane da se hladi. 2. Pomiješati vodu, mlijeko, ulje i šećer do vrenja te dodati brašno i prašak za pecivo. Ovu smjesu potrebno je miješati sve dok se tijesto ne ujednači pa vratiti na vatru i stalno miješajući kuhati na tihoj vatri dok se tijesto ne počne odvajati od posude. 3. Nakon što se tijesto ohladilo dodati sva jaja. Potrebno ih je dobro umiješati u tijesto. 4. Pomoću kalupa jednu po jednu tulumbu pržiti u ulju. Potrebno je ostaviti dovoljno prostora između tulumba. Nakon što porumene sa svih strana izvadite ih na poseban tanjur i polijte preostalim preljevom.

SASTOJCI: 1kg zrelih rajčica 200 g crvene paprike 200 g žute paprike 170 g krastavca 1/4 chilli papričice 70 g kruha 50 ml maslinovog ulja 70 ml vode – za namakanje kruha 2 češnja češnjaka 10 listova bosiljka pola žličice soli 1/4 žličice papra 1 žlica aceto balsamico

PRIPREMA: Rajčice operite i odstranite im peteljke. Izrežite ih na kockice. Paprike također operite i odstranite im peteljke i unutrašnje sjemenke. Izrežite ih na kockice. Krastavac ogulite i izrežite na manje komade. Fete kruha razlomite i namočite u vodi. U blender stavite povrće i namočene komade kruha. Miješajte dok ne dobijete jednoličnu smjesu. Dodajte ostale sastojke (češnjak, bosiljak, sol, papar, čili, maslinovo ulje i aceto balsamico). Probajte te po potrebi dodatno začinite. Gazpacho ohladite prije posluživanja. Ukrasite ga svježim povrćem, bosiljkom ili croutonima.

SASTOJCI: -3 jaja -250 g šećera -180 ml maslinovog ulja ili suncokretovog ulja -250 ml mlijeka -2 žličice svježe naribane korice limuna -150 ml svježe iscijeđenog limunovog soka -1 žličica ekstrakta vanilije -400 g glatkog brašna -1 žličica praška za pecivo -1/2 žličice soli -2 žličice mljevenog anisa -šećer u prahu za ukrašavanje

PRIPREMA: Zagrij pećnicu na 180 stupnjeva. Premaži mali kalup za&nbsp;kuglof&nbsp;maslacem. Miksaj jaja i šećer dok ne postanu svijetla i pahuljasta, oko tri minute. Dodaj maslinovo ulje, mlijeko, koricu limuna, limunov sok i ekstrakt vanilije u posudu i opet tuci na srednjoj brzini dok ne postane glatko i sjedini se. U tekuće sastojke dodaj brašno, prašak za pecivo i začine pa miksaj na maloj brzini. Ulij tijesto u pripremljenu posudu i peci otprilike 50 minuta ili dok čačkalica umetnuta u središte ne izađe bez mrvica. Pažljivo preokreni kolač na rešetku i pričekaj da se ohladi.&nbsp;Pospi šećerom u prahu i posluži.&nbsp;&nbsp;

Portugalska je kuhinja je kombinacija četiri važna elementa - maslinovo ulje, vino, bakalar i crna svinja. Današnja portugalska kuhinja je ostavština hrabrih pomoraca i vještih trgovaca koji su sa svojih putovanja donosili do tada nepoznate začine: cimet i klinčiće, čaj, ljute papričice, korijandar, grah, krumpir i naranče.&nbsp;Miješajući novootkrivene sastojke, sa onim tradicionalnim iz vlastitog uzgoja, Portugalci su mediteransku kuhinju doveli na jednu višu, do tada nepoznatu razinu. Ova kuhinja jednako zastupa mesna jela kao i jela od ribe, vrlo često miješajući meso i plodove mora u istom jelu. Najveći utjecaj na portugalsku kuhinju imalo je more. Riba će se na stolu prosječne portugalske obitelji naći najmanje tri puta tjedno. Najtraženija riba, i jedan od temelja portugalske kuhinje sigurno je bakalar. Ukoliko želite iz Portugala odnijeti suvenir, najukusniji odabir sigurno će biti kobasica napravljena od mesa crne svinje. U Portugalu s maslinovim uljem započinje i završava svaka gozba. Maslinovo ulje osim kao začin za salatu Portugalci koriste i u pripremanju jela, bilo slanih (bakalar, juhe) bilo slatkih (samostanski kolači).

SASTOJCI: -500 g brašna -170 ml tople vode -70 g masti -1 žličica soli -1 žličica sode bikarbone

PRIPREMA: Umijesite&nbsp;dosta čvrsto tijesto i ostavite ga pola sata da stoji.&nbsp; Tijesto&nbsp;podijelite&nbsp;na osam loptica.&nbsp; Razvaljajte&nbsp;na 4-5 milimetara debelo u obliku palačinki(u Italiji ih zavisno o gradovima negdje rade deblje i&nbsp;manje, a&nbsp;negdje tanje i veće)&nbsp; Piadine&nbsp;pecite na ugrijanoj tavi tako da ih dobro&nbsp;nabockate.&nbsp;Pecite ih otprilike 2 min sa svake strane.&nbsp;Dok se peku gotove prekrijte krpom.&nbsp; Još tople ih napunite&nbsp;pršutom, sirom, zimskom&nbsp;salamom&nbsp;i rikolom.&nbsp;U slatkoj verziji s&nbsp;čokoladom, orasima&nbsp;i malinama.&nbsp;

SASTOJCI: -1/2 šalice kukuruznog brašna -2 šalice brašna -1 1/2 šalice krušnih mrvica -1/2 žličica soli -3 jaja -3 žlice maslinovog ulja -2 šalice mlijeka -5 žlica meda -jabuke od 1 kg (oguljene) -3 oz. suhe smokve (narezane na kockice) -3 oz. grožđice -kora limuna i naranče (naribana)

PRIPREMA: Zagrijte pećnicu na 160C. Podmažite posudu za pečenje dimenzija 20x30 cm.&nbsp; Pomiješajte kukuruzno brašno, brašno, mrvice, sol, jaja i ulje.&nbsp; Umiješajte mlijeko i med.&nbsp; Dodajte jabuke narezane na kockice, suhe smokve, grožđice i žestice uz lagano miješanje.&nbsp; Pecite 50 do 60 minuta.&nbsp;

Hrana i obroci važan su dio života u San Marinu. Kuhinja je mediteranska, ističući svježe i lokalno uzgojene proizvode, tjesteninu i meso. Iako je slična onoj u talijanskoj regiji Romagna koja graniči sa San Marinom, kuhinja San Marina ima svoja tipična jela. Ako biste prošetali ulicama grada, u toplim ljetnim mjesecima češće biste vidjeli brojne male restorane u obiteljskom vlasništvu, bez vanjskih sjedala. Ljudi u San Marinu uživaju jesti zajedno s obitelji i prijateljima, jer sammarinese kuhinja više je od pukog uzimanja hrane. To je vrlo važan dio svakodnevnog života i druženja. Sir je sastavni dio prehrane, a također se konzumira širok izbor mesa. Juha i grah od slanine, pečena tjestenina s dimljenim mesom, jelo od češnjaka i ružmarina s juhom su neka od popularnih jela kuhinje. Također se jede i kruh sa raznim nadjevom zvanim piada. Mnogi ukusni deserti simbol su San Marina poput; Torta od tri kule i Torta Titano te su postali zaštitni znakovi zemlje. Tradicionalni božićni kolač zove se Bustrengo. San Marino također proizvodi neka od najosebujnijih europskih vina, uključujući jako crno vino nazvano Sangiovese i suho bijelo vino poznato kao Biancale.

SASTOJCI: Za pripremu krumpira: Krumpir – oko 1,5 kg&nbsp; 1 Kiselo vrhnje (42%) Sol i papar Za nadjev: 2 luka 300 g mljevenog mesa 1 Bijeli luk 2 žlice soli Mljeveni crni papar

PRIPREMA: Stavite trećinu krumpira kuhati u kori (ukoliko imate 12 krumpira- 4 stavite kuhati) - vodite računa da su približno iste veličine kako bi istovremeno bili gotovi. Kad se kuhani krumpir ohladi, ogulite ga i napravite pire (po želji možete dodati maslac i /ili mlijeko).Važno je da pire bude dovoljno vlažan.&nbsp; Preostali krumpir oguliti i oprati te naribat na ribež. Nanijeti dvostruki sloj gaze na sito i iscijediti sok od krumpira- škrob.&nbsp;Pomiješati kuhani i sirovi krumpir u homogenu smjesu. Dodati mu kiselo vrhnje, sok i začine. Ponovo promiješati dok se ne dobije jednolična masa. Popržiti luk na masti ili biljnom ulju dok ne poprimi zlatno žutu boju. Uzeti u ruke oko 80 grama mase krumpira, poravnati, staviti mljeveno mljeveno meso u sredinu, i oblikovati oblikovati ovalne medaljone. Zeppeline stavljajte jedan po jedan u kipuću vodu. Kuhajte 25-30 minuta, stalno miješajući. Završene zeppeline stavite na posudu, prelijte umak "masnoće" i prekrijte s prženim lukom i kiselim vrhnjem.

SASTOJCI 1 kg šećera 1 l vode 200 g škrobnog brašna 1/2 cijeđenog limuna 150 g oraha 1 žlica bademovog ulja 1 bočica aroma naranče

PRIPREMA U lonac stavimo kuhati vodu, šećer, vanilin šećer te nekoliko koluta limuna. Kada zavrije smanjimo vatru i kuhamo pola sata. Dobiveni šećerni sirup maknemo sa vatre. U zdjeli pomiješamo škrobno brašno s litrom vode i uz stalno miješanje dodajemo u šećerni sirup pazeći da se ne stvaraju grudice. Sadržaj vratimo na vatru i uz stalno miješanje kuhamo dok se smjesa ne počne odvajati od kuhače. U smjesu dodamo nasjeckane orahe, limunov sok, aromu naranče, promiješamo i prelijemo u pravokutnu posudu za pečenje (debljina smjese bi trebala biti 3-4 cm). Ostavimo na hladnom mjestu (ne u hladnjaku) barem 24 sata da se smjesa stvrdne, a zatim je narežemo na kocke koje uvaljamo šećer u prahu.

Darovi prirode u litvanskoj kuhinji koristili su se sezonski: meso se jelo više u jesen i zimi, a povrće, voće, gljive i mliječni proizvodi u toplijim mjesecima. Cikle i repe&nbsp;oduvijek čine značajan dio litavske kuhinje: kuhane ili ukiseljene, kao prilog uz kuhane krumpire, u toplim ili hladnim juhama. Litvanska kuhinja odlikuje se velikim izborom juha. Počasni član litavske kuhinje je krumpir, a jela kojima je on osnovni sastojak nemoguće je nabrojati. Mliječni proizvodi&nbsp;također su bili i ostali vrlo rašireni u upotrebi: mlijeko, maslac i domaći sir s kimom, svjež ili sušen.&nbsp; Na sljedećem su mjestu, odmah iza žitarica i mlijeka, meso i mesni proizvodi, među kojima se ističe&nbsp;svinjetina&nbsp;(pečena, pržena, kuhana, kuhana ili pečena dimljena slanina aromatizirana smrekom).&nbsp; "Kralj kruha" u litvanskoj kuhinji smatra se kruh od raži koji se jede svakodnevno. Litvanci ga vole jesti s mlijekom i medom. Pečenje kruha predstavljalo je važan događaj, praćen raznim malim ritualima. Primjerice, gost koji bi se taj dan zatekao u posjeti, morao bi pričekati dok kruh ne bi bio pečen kako bi komadić ponio sa sobom. Za to je vrijeme također bio mir u kući, pa su se i eventualne svađe privremeno prekidale. Izbor nacionalnih alkoholnih pića u Litvi također je velik i raznolik. Dugi niz godina najpopularnije alkoholno piće bio je midus - lagana rakija od meda. "Samane" je litvansko alkoholno piće napravljeno od raži, prilično podsjeća na viski.

SASTOJCI: – 2 kg raznog voća – jabuke, kruške, dunje – 1 kg šećera – cimet – anis – klinčić – 2- 2,5 dl ruma

PRIPREMA: Najčešće se radi kada treba iskoristiti voće iz voćnjaka,&nbsp;a može se raditi i sa smrznutim.&nbsp;Za pripremu je potrebno 2kg raznog voća, kao što su kruške, jabuke, dunje, limun, naranča…Svo je voće potrebno isjeckati,&nbsp;posuti šećerom I začinima,&nbsp;staviti u prethodno zagrijanu pećnicu na 180 stupnjeva&nbsp;na 1 sat kako bi se voće&nbsp;karameliziralo. Nakon što se izvadi iz&nbsp;pećnice potrebno je sve politi rumom,&nbsp;promiješati te staviti&nbsp;u sterilizirane I tople staklenke. Potrebno ih je napuniti do vrha te okrenuti naopako&nbsp;i&nbsp;ostaviti tako preko noći&nbsp;da se ohladi.&nbsp;Nakon što je to gotovo potrebno je&nbsp;u šalicu staviti 2-3 žlice&nbsp;voćnog pečenog čaja, zaliti sa 2-3 decilitra vrele vode, promiješati i uživati u napitku.&nbsp;

SASTOJCI:&nbsp; 500 g kelja (ili kupusa) 150 g suhe kobasice 2 češnjaka 250 g krumpira 100 g luka peršin maslinovo ulje

Portugalska zelena juha obično se jede u zoru na Silvestrovo. Ovaj tip juhe vuče porjeklo sa sjevera Portugala - iz pokrajine Minho

PRIPREMA: Na ugrijanom ulju&nbsp;popecite nasjeckani luk. Dodajte češnjak, krumpir,&nbsp;kupus&nbsp;i&nbsp;vegetu&nbsp;te zamijete vrućom&nbsp;vodom da prekrije povrće.&nbsp;Promiješajte i pokriveno kuhajte 20-ak minuta&nbsp;dok povrće ne omekša. Toplo povrće zajedno sa tekućinom&nbsp;usitnite u električnoj&nbsp;sjeckalici i vratite u&nbsp;posudu. Dodajte još&nbsp;400 ml vode i papar te kratko&nbsp;prokuhajte. Kobasice&nbsp;prokuhajte,&nbsp;narežite na ploške i dodajte&nbsp;juhi.&nbsp; Zelenu juhu&nbsp;posolite po potrebi, pospite peršinom i poslužite.&nbsp;

Name

Safari may block some audio or video from playing automatically and ‘read to me’ will skip these. You can configure this in Safari’s preferences.