LE NOSTRE GUSTOSE
RICETTE CON IL
MIELE

SOLE SUI FIORI, ARIA ALLE FOGLIE,

ALI PER L'APE CHE VOLA E RACCOGLIE.

GOCCIA DI SOLE NELLE COROLLE,

DIVENTA NETTARE TIEPIDO E MOLLE,

DIVENTA PANE PER L'APE CHE VOLA,

DIVENTA MIELE CHE COLA.

MIELE DOLCE DA MANGIARE,

IN QUESTE RICETTE POTRAI GUSTARE.

OTTIMI PER LA PRIMA COLAZIONE

DUCCIO

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RICETTA REGIONALE

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TIPICO DOLCE CAMPANO

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GLI STRUFFOLI CON IL MIELE CHE FACCIAMO IN FAMIGLIA

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INGREDIENTI

zucchero 40gr
farina 00 400gr
burro da fondere 60gr
scorza d'arancia 1
uova ( medie ) 3
tuorli ( di un uovo medio) 1
sale fino un pizzico
liquore all'anice

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codette colorate q.b.
miele millefiori 175 gr
arancia candita 30gr
cedro candito 30 gr
decorazione alimentare confettini argentati q.b.
ciliegie candite q.b.
olio di semi di arachide per friggere

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THOMAS

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AL PROFUMO

DI CANNELLA

BISCOTTI

MARCO

SE IN CAMPAGNA TI VA DI PASSEGGIARE

I FIORI DI SAMBUCO POTRAI CERCARE

E UNA FRESCA BEVANDA POTRAI PREPARARE

GIONA CI SPIEGA COME FARE

BEVANDA AL SAMBUCO

30 fiori di sambuco
2 kg di zucchero
700 g di miele
3 litri di acqua
50 gr di acido citrico o 3 bicchieri di aceto di mele

Prendere i limoni, tagliateli a pezzi e metteteli nel contenitore. I fiori vanno tagliati alla base dello stelo e messi nel contenitore. Coprite tutto con l'acqua, mescolate con un cucchiaio. Chiudete ermeticamente e lasciate riposare per 72 ore al sole.
Prendete una pentola e un canovaccio pulito. Versate tutto il contenuto del contenitorevaso nella pentola. Strizzate limoni e fiori, aggiungete lo zucchero, il miele e l'acido citrico o l'aceto, portate ad ebollizione per circa 5 minuti, infine imbottigliate e conservate se possibile in frigo o in luogo fresco e asciutto.

Per una bevanda piu' "dietetica" :
500 gr di miele
1 kg di zucchero

CON IL CORSO DI CUCINA

HAI IMPARATO A PESARE, MESCOLARE,

E CON PAZIENZA ASPETTARE

DI VEDERE LIEVITARE UN DOLCE ECCEZIONALE,

CHE ASSIEME ALLA TUA FAMIGLIA HAI POTUTO ASSAGGIARE