SOLE SUI FIORI, ARIA ALLE FOGLIE,

ALI PER L'APE CHE VOLA E RACCOGLIE.

GOCCIA DI SOLE NELLE COROLLE,

DIVENTA NETTARE TIEPIDO E MOLLE,

DIVENTA PANE PER L'APE CHE VOLA,

DIVENTA MIELE CHE COLA.

MIELE DOLCE DA MANGIARE,

IN QUESTE RICETTE POTRAI GUSTARE.

OTTIMI PER LA PRIMA COLAZIONE

DUCCIO

RICETTA REGIONALE

TIPICO DOLCE CAMPANO

GLI STRUFFOLI CON IL MIELE CHE FACCIAMO IN FAMIGLIA

INGREDIENTI

zucchero 40gr
farina 00 400gr
burro da fondere 60gr
scorza d'arancia 1
uova ( medie ) 3
tuorli ( di un uovo medio) 1
sale fino un pizzico
liquore all'anice

codette colorate q.b.
miele millefiori 175 gr
arancia candita 30gr
cedro candito 30 gr
decorazione alimentare confettini argentati q.b.
ciliegie candite q.b.
olio di semi di arachide per friggere

THOMAS

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AL PROFUMO

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DI CANNELLA

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BISCOTTI

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MARCO

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SE IN CAMPAGNA TI VA DI PASSEGGIARE

I FIORI DI SAMBUCO POTRAI CERCARE

E UNA FRESCA BEVANDA POTRAI PREPARARE

GIONA CI SPIEGA COME FARE

BEVANDA AL SAMBUCO

30 fiori di sambuco
2 kg di zucchero
700 g di miele
3 litri di acqua
50 gr di acido citrico o 3 bicchieri di aceto di mele

Prendere i limoni, tagliateli a pezzi e metteteli nel contenitore. I fiori vanno tagliati alla base dello stelo e messi nel contenitore. Coprite tutto con l'acqua, mescolate con un cucchiaio. Chiudete ermeticamente e lasciate riposare per 72 ore al sole.
Prendete una pentola e un canovaccio pulito. Versate tutto il contenuto del contenitorevaso nella pentola. Strizzate limoni e fiori, aggiungete lo zucchero, il miele e l'acido citrico o l'aceto, portate ad ebollizione per circa 5 minuti, infine imbottigliate e conservate se possibile in frigo o in luogo fresco e asciutto.

Per una bevanda piu' "dietetica" :
500 gr di miele
1 kg di zucchero

CON IL CORSO DI CUCINA

HAI IMPARATO A PESARE, MESCOLARE,

E CON PAZIENZA ASPETTARE

DI VEDERE LIEVITARE UN DOLCE ECCEZIONALE,

CHE ASSIEME ALLA TUA FAMIGLIA HAI POTUTO ASSAGGIARE

FINE