Naše kuchařka
Loading...
Obsah : Loading...
ItálieLoading...
Špagety . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Loading...
Pizza . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .Loading...
Šafránové rizeto . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .Loading...
Hovězí carpacipo . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Loading...
ŘeckoLoading...
Giros . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .Loading...
Souvlaky . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Loading...
Tzaziky . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .Loading...
ŠpanělskoLoading...
Španělské krokety . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Loading...
Paella . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .Loading...
Španělské guacamole . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .Loading...
Churros . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .Loading...
Palačinka na slano Loading...
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Itálie
Italská kuchyně se vyvíjelapo celá staletí. Italové vždy byli
významnými obchodníky a ze světa si přiváželi znalosti a dovednosti,
které zařazovali do své kuchyně. Suroviny, které objevili, začali
pěstovat a zařazovat do svého jídelníčku.První známý italský autor
kuchařky byl sicilský Řek jménem Archestratos ze Syrakus, který žil ve
4. století před naším letopočtem.
významnými obchodníky a ze světa si přiváželi znalosti a dovednosti,
které zařazovali do své kuchyně. Suroviny, které objevili, začali
pěstovat a zařazovat do svého jídelníčku.První známý italský autor
kuchařky byl sicilský Řek jménem Archestratos ze Syrakus, který žil ve
4. století před naším letopočtem.
Italská kuchyně je považovánaza jednu z nejlepších na světě. Touto
kuchyní jsem se inspiroval já i mnoho a mnoho dalších. Těšit se v ní můžeme
na různé druhy masa a ryb, zeleninu (uvařenouna mnoho
způsobů),Itálie se může pyšnit více než 400 druhy těstovin také nádivky,
zmrzliny a dezerty
kuchyní jsem se inspiroval já i mnoho a mnoho dalších. Těšit se v ní můžeme
na různé druhy masa a ryb, zeleninu (uvařenouna mnoho
způsobů),Itálie se může pyšnit více než 400 druhy těstovin také nádivky,
zmrzliny a dezerty
Základem italské kuchyně je jednoduchost a používání tradičního
koření. Velký důraz se klade na kvalitusurovin. Každý region používá
své tradiční surovinya recepty po staletí předávané z generace na
generaci. Základní surovinou italské kuchyně jsou jistě těstoviny.
Používajíse čerstvé a sušené, v mnoha rozličných tvarecha s
mnoha příchutěmi.
koření. Velký důraz se klade na kvalitusurovin. Každý region používá
své tradiční surovinya recepty po staletí předávané z generace na
generaci. Základní surovinou italské kuchyně jsou jistě těstoviny.
Používajíse čerstvé a sušené, v mnoha rozličných tvarecha s
mnoha příchutěmi.
Italská kuchyně je považovánaza jednu z nejlepších na světě. Touto
kuchyní jsem se inspiroval já i mnoho a mnoho dalších.
kuchyní jsem se inspiroval já i mnoho a mnoho dalších.
Těšit se v ní můžeme
na různé druhy masa a ryb, zeleninu (uvařenouna mnoho
způsobů),Itálie se může pyšnit více než 400 druhy těstovin také nádivky,
zmrzliny a dezerty.
na různé druhy masa a ryb, zeleninu (uvařenouna mnoho
způsobů),Itálie se může pyšnit více než 400 druhy těstovin také nádivky,
zmrzliny a dezerty.
Základem italské kuchyně je jednoduchost a používání tradičního
koření. Velký důraz se klade na kvalitusurovin. Každý region používá
své tradiční surovinya recepty po staletí předávané z generace na
generaci.
koření. Velký důraz se klade na kvalitusurovin. Každý region používá
své tradiční surovinya recepty po staletí předávané z generace na
generaci.
Základní surovinou italské kuchyně jsou jistě těstoviny.
Používají se čerstvé a sušené, v mnoha rozličných tvarecha s
mnoha příchutěmi.
Používají se čerstvé a sušené, v mnoha rozličných tvarecha s
mnoha příchutěmi.
Text : Jaroslav Linhart
Špagety
Špagety All arrabbiatta
Ingredience : těstoviny
rajčata
cibule
česnek
chili
petrželka
bazalka
rajčata
cibule
česnek
chili
petrželka
bazalka
Postup :
Vybíráme těstoviny kvalitní z tvrdé pšenice, je tam napsáno grano duro. Těstoviny uvaříme al dente. Mají být vevnitř trochu tvrdé, takzvaně na zkus… Uvařené těstoviny necháme okapat. Rajčata spaříme horkou vodou, oloupeme a nadrobno nasekáme.Cibuli a česnek oloupeme a nasekáme. Na větší pánvi necháme na oleji zpěnit nasekanou cibuli. Přidáme nakrájenou česnek, orestujeme, přidáme nasekaná rajčata, chilli podle chuti. Omáčku povaříme asi 5 minut. Nakonec přidáme nasekanou petrželku a bazalku.
Omáčku promícháme s těstovinami. Před podáváním posypeme strouhaným parmazánem.
Omáčku promícháme s těstovinami. Před podáváním posypeme strouhaným parmazánem.