progetto didattico Coldiretti 2^B Villa di Tirano

La segale

di Lorenzo Dorsa

Località: Monte altitudine 1600 m (comune di Valdisotto)

Campo seminato in parte a patate
e in parte segale

La segale non è più usata a scopo alimentare,
ma per mantenere viva un tradizione

Coltivazione della segale

1) concimare e arare il campo
2) semina a metà settembre
3) si passa l'erpice per interrare i semi in file ordinate
4) in autunno la segale germoglia
5) in inverno riposa sotto la neve
6) in primavera il terreno viene smosso con una piccola zappa per dare aria alle piante e togliere le erbacce
7) la mattina presto o la sera tardi agli inizi di settembre avviene la mietitura: gli uomini falciano e le donne raccolgono le spighe in covoni

8) asciugatura al sole per qualche giorno
9) spighe disposte su un telo e battute con un attrezzo di legno formato da due bastoni uniti con una striscia di cuoio
10) i chicchi che vengono raccolti saranno seminati l'anno dopo per non perdere la semente.

Per la coltivazione della segale si utilizza la rotazione biennale cioè un anno il campo verrà seminato a segale e l'anno successivo a patate.

Il lavoro nei campi in alta montagna è molto faticoso perché viene fatto tutto a mano essendo il terreno disagevole.

I Funghi

della nonna Olga

di Marina Polidori e
Emma Parolo

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La stagione dei funghi può iniziare già a giugno, nei pressi delle piccole querce nella parte soleggiata della montagna.

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Poi ad agosto più in alto la nonna trova anche i porcini pinicola ,quelli sotto i pini per intenderci ed anche in mezzo ai prati (1400 mt) sempre che il clima sia stato favorevole con le piogge.

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(Educazione civica)come comportarsi nel bosco

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IL RISOTTO CON I FUNGHI

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1) Far rosolare il riso
2) aggiungere il brodo e i funghi
3) sfumare il riso con il vino
4) continuare ad aggiungere il brodo una volta che il riso l'ha assorbito
5) una volta cotto aggiungere una noce di burro e il grana grattugiato.

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mela

di Gabriele Nemesi ed Elia Robustelli Della Cuna

La mela possiede molte proprietà.
E' rinfrescante ,digestiva e diuretica.
E' adatta da mangiare quando si soffre di gastrite e diabete.
Inoltre anche la buccia fa molto bene ,infatti rafforza denti gengive ed è un ottimo sbiancante naturale

ci sono più di 7000 esemplari di mele

mio nonno coltivava molti tipi di mele : golden -gala-fugi...

C'è un famoso detto sulle mele
(una mela al giorno leva il medico di torno)

vuol dire che la mela fa bene al corpo umano

LE PARTI DELLA MELA

MELICOTURA
COLTIVAZIONE DI MELE,
PRODOTTI DERIVATI:
aceto, succo , marmellata...

Succo di mele
la CRISTINA

di Pirtac Catalina

Ho scelto questo argomento perché mi sembra molto interessante
per le sue caratteristiche perché il mio papà lavora per l'azienda di Menghina Gian Piero di Bianzone e volevo sapere di più sul suo lavoro.

L'albero di melo ha un ciclo fenologico ben definito , che può essere cosi sintetizzato partendo dal mese di gennaio

MELICOLTURA

L'albero di mele non richiede terreni particolari, ma devono essere ricchi di minerali. E importante effettuare l'analisi del PH del terreno: se il terreno risulta acido, il calcio è scarso e non è un buon terreno per il melo.

COLTIVAZIONE

LA COLTIVAZIONE

Il melo è una pianta che sa adattarsi molto bene a una gran varietà di terreni, quelli più adatti alla sua coltivazione sono i terreni profondi, dotati di buon drenaggio e non eccessivamente calcarei. È consigliabile evitare quei terreni la cui profondità utile all'apparato radicale sia inferiore ai 40 cm.

VILLA DI TIRANO "MOTTA"

AZIENDA MENGHINA

Così il ghiaccio salva le mele...dal gelo

Mele Golden Delicious

Il succo di mele si ottiene per spremitura di mele della Valtellina prodotte nel rispetto del disciplinare, viene trasformato e confezionato.
Occorrono circa 2 kg di mele per ottenere 1 litro di succo. Le varietà di mele utilizzate sono molte, tra le più apprezzabili la Golden Delicious, meglio se non troppo matura, ottima con un abbinamento del 10-15% di varietà acidule come la Renetta del Canada o altre vecchie varietà.
Il succo di mele è pastorizzato, non contiene conservanti né additivi né zuccheri aggiunti. E’ una bevanda naturale, analcolica, gustosissima, adatta al consumo fresco nei più svariati momenti della giornata ed ottimo caldo per diete o per uso dissetante.