ΛΕΞΙΛΟΓΙΟ ΕΛΙΑΣ ΛΕΣΒΙΑΚΗ ΝΤΟΠΙΟΛΑΛΙΑ

αγριλιά: άγρια ελιά

αγριλίδια: κλαδιά στις ρίζες των ελαιόδεντρων

αδραμυτιανή: ποικιλία ελαιόδεντρου

αλαντούρα: ελιά που έχει πέσει από το δέντρο στις άκρες του χωραφιού

αμούρη: το μείγμα νερού και ελαιολάδου που προέκυπτε μετά τη συμπίεση του ελαιοπολτού

αμπουλάδα: νεόφυτο δενδρύλλιο άγριας ελιάς

αξαγιά: η ποσότητα του ελαιολάδου που παρακρατούσε ο ιδιοκτήτης του ελαιοτριβείου από κάθε παραγωγό (100 δράμια ανά μόδι)

αραμπατζήδες: μετέφεραν σε τσουβάλια τις ελιές από τα κτήματα των ελαιοπαραγωγών στο εργοστάσιο

βόλια: οι μυλόπετρες

γαβάτες: μεταλλικοί δίσκοι, τους οποίους μετέφερε ο γαβατατζής στα τραπέζια που βρίσκονταν μπροστά στα πιεστήρια

γκαϊντερμάς ή κασντραμάς: μεταλλικό πιάτο

γλυτώματα ή γλυτωθίκια: εορτασμοί που σηματοδοτούσαν το τέλος της συλλογής των ελιών

γουμάρ(ι): φορτίο σε ζώο, αντιστοιχεί σε δυο σακιά ελιές

δαφνάδα: παραγωγή λαδιού από άγουρες ελιές

δέμπλες ή (ν)τέμπλες: ξύλινες βέργες από καστανιά για τη συγκομιδή

δέτης: εργάτης που γέμιζε με χαμούρι τα τσουπιά

εξυδάτωση: μικρός κρουνός, από τον οποίο στράγγιζε το νερό που μαζευόταν στο κάτω μέρος της λάντζας

θερμαστής: ο εργάτης που χειριζόταν τον ατμολέβητα

θέρμισμα: η περίχυση των τσουπιών στην πρέσα με καυτό νερό

θρούμπα: ελιά που ωριμάζει πάνω στο δέντρο

καζάνι: ο ατμολέβητας

καθρέφτης: η στρογγυλή πρόσοψη του ατμολέβητα

καλαθάς: αυτός που αδειάζει τα καλάθια με τις ελιές

κανταρτζής: μετρούσε και κατέγραφε την ποσότητα ελαιόκαρπου που επρόκειτο να αλεστεί

καπυράδα: ψημένο ψωμί, περιχυμένο με φρέσκο ελαιόλαδο, σύνηθες κολατσιό των εργατών και των πελατών του ελαιοτριβείου

καρσινός: ο βοηθός του μάστορα του πιεστηρίου

καφαλτί: κολατσιό των εργατών στα κτήματα

κιαγιάς: επιστάτης στο μάζεμα των ελιών

κισίμι: ετήσια μίσθωση του κτήματος με οικονομικό αντάλλαγμα

κισιμιτζής: αυτός που ενοικιάζει κτήματα (κισίμια) για εκμετάλλευση

κισίρα: χρόνος αφορίας, ιδιαίτερα για την ελαιοπαραγωγή

κιούπι: πιθάρι

κολοβή: ποικιλία ελαιόδεντρου

κότσ(ι)νας: πυκνόφυλλη αγριελιά χτυπημένη από τον αέρα που χρησιμοποιείται για αμπασιές

κούκουρα: οι πρώτες ελιές που πέφτουν από τα δέντρα γύρω στον Σεπτέμβριο

κουντρούμπ(ι): πήλινο δοχείο για τη φύλαξη ελιών ή λαδοτυριού

κουρούκι: πρώτο μάζεμα ελιών

κρεβατές: μικροί ξύλινοι αργαλειοί για την ύφανση τσουπιών