Gliederung

-Allgemeines

-Herstellung durch Gärung

-Wirkung & Anwendungsbereiche

-Funktionelle Gruppe

-Polarisierung

-Wasserstoffbrücken

-Gefahren von Alkohol

-Gefahren von Alkohol im Straßenverkehr

-Folgen der Abhängigkeit

Strukturformel:

Beschreibung:

leicht entzündliche, farblose Flüssigkeit
charakteristischer Geruch

Allgemeines

Eigenschaften:

1. Siedepunkt: 78,32°C
2. Schmelzpunkt: -114,5°C
3. Löslichkeit: mit Benzin, Benzol, Wasser
und Chloroform mischbar

Herstellung durch Gärung

Dies nennt man den enzymatischen Prozess

- Glucose wird in Abwesenheit von Sauerstoff und mit Hilfe von Hefeenzymen in mehren Schritten abgebaut
-Die Endprodukte des Vorgangs: Kohlenstoffdioxid und Ethanol

Wirkung und Anwendungsbereiche

Anwendungsgebiete:

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ist vor allem in Bier, Wein und anderen hochprozentigen Spirituosen enthalten
auch als Lösungsmittel und Desinfektionsmittel wird es verwendet
Öfen mit Ethan als Brennstoff
Gaswolken in der Atmosphäre

Wirkung:

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wird schnell in den zentralen Nervensystemen verteilt
kann euphorisierend wirksam sein
löst stimulierende und enthemmende Effekte aus

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Funktionelle Gruppe

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Definition: Atomgruppe in einer Verbindung, die die Stoffeigenschaften und das Reaktionsverhalten der Verbindung maßgeblich bestimmt.

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-Ethanol lässt sich auf die Hydroxygruppe im Moleküle zurückrufen

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-Hydroxygruppe = funktionelle Gruppe des Ethanols, bedingt die gute Wasserlöslichkeit

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Polarisierung

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Definition: eine durch Ladungsverschiebung in Atomgruppen entstandene Bildung von getrennten Ladungsschwerpunkten, die bewirken, dass eine Atomgruppe nicht mehr elektrisch neutral ist

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Polar und Unpolar zugleich

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- Sauerstoffatom zieht wegen hoher Elektronegativität (Anziehungskraft auf Elektronen) bindende Elektropaare stärker zu sich

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=> Polarisierung

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=> H-Atom der OH-Gruppe trägt eine positive, das O-Atom eine negative Teilladung

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=> Dipolmolekül

Wasserstoffbrücken

Definition: eine anziehende Wechselwirkung eines kovalent gebundenen Wasserstoffatoms

-sind für hohen Schmelz- und Siedepunkt verantwortlich

-Die H-Atome (positive Teilladungen) werden von den Elektronenpaaren der O-Atome (negative Teilladungen) angezogen

-wirken zusätzlich zu den van-der-Waals-Kräften

Gefahren von Alkohol

zu viel Alkohol kann tödlich sein:

- Lebererkrankungen: Leberzirrhose
- Entzündung der Bauchspeicheldrüse
- Magen- und Darmgeschwüre
- Übergewicht 
- Erhöhtes Krebsrisiko: Brust, Mund, Speiseröhre und Leber

Gefahren von Alkohol im Straßenverkehr

Auswirkungen:

-verspätete Reaktionszeit
-schlechter Orientierungssinn
-verschlechterte Sehkraft
-Auswirkung auf Emotionen
-risikofreudig

Strafen für alkoholisiertes Fahren

Folgen der Abhängigkeit

Körperliche Folgen:

-Schädigung von Gehirn und Nerven
-Leberschäden
-Herz-Kreislauf-System und Muskulatur

Psychische und soziale Folgen:

-Stimmungsschwankungen
-Auftreten von Halluzinationen
-Probleme mit der Familie
-Geldprobleme
-Schwierigkeiten in der Arbeit

Vor allem für Jugendliche im Wachstum ist der Konsum von Alkohol sehr gefährlich und auch für das Gehirn hat der er keine gute Auswirkung

ENDE

Quellen ->